اگر به دنبال یک دسر شکلاتی نرم و خوشمزه هستید که در خانه به‌راحتی تهیه شود، براونی شکلاتی با کره و شکلات بهترین انتخاب است! این دسر محبوب، بافتی غلیظ و لطیف دارد و طعم لذیذ شکلاتی آن، همراه با کره و گاناش شکلاتی، یک تجربه فوق‌العاده برای دوست داران شکلات خواهد بود.
براونی شکلاتی یکی از پرجستجوترین دسرها در گوگل است که به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیر، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. در این دستور، از ترکیب کره، شکلات، پودر کاکائو و وانیل استفاده شده تا یک بافت مرطوب و شکلاتی ایجاد کند.
مواد لازم:
| کره (ذوب شده) | ⅔ فنجان (۱۴۵ گرم) |
| شکر سفید | ۱ و ¼ فنجان (۲۵۰ گرم) |
| پودر کاکائو بدون شکر | ¾ فنجان به علاوه ۲ قاشق غذاخوری (۷۵ گرم) |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک دریا | ¼ قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| آرد | ½فنجان (۶۵ گرم) |
| گردو خرد شده یا چیپس شکلاتی (اختیاری) | ⅔فنجان (۸۰ گرم) |
مواد لازم گاناش:
| کره ذوب شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱ فنجان |
مراحل تهیه براونی شکلاتی با گاناش:
1️. گرم کردن فر و آماده‌سازی قالب
فر را روی ۱۷۵درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.
یک قالب مربعی را با کمی روغن چرب کنید و روی آن آرد بپاشید تا براونی به قالب نچسبد.
2️. ترکیب مواد و تهیه خمیر براونی
کره ذوب شده را در یک کاسه بریزید و شکر، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست ایجاد شود.
در یک ظرف دیگر، پودر کاکائو، آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را با هم ترکیب کنید.
مخلوط مواد خشک را به آرامی به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست حاصل شود.
3️. پخت براونی‌ها در فر
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را در فر گرم‌شده قرار دهید و اجازه دهید براونی‌ها ۲۵تا ۳۰ دقیقه بپزند.
برای اطمینان از پخت، خلال‌دندانی را در مرکز براونی فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، آماده است!
پس از پخت، براونی را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
4️. تهیه گاناش شکلاتی
در یک کاسه، کره نرم‌شده، پودر قند، پودر کاکائو، عسل و وانیل را با هم ترکیب کنید.
مواد را با همزن بزنید تا یک گاناش شکلاتی نرم و یکدست به دست آید.
5️. اضافه کردن گاناش به براونی‌ها
گاناش را روی براونی‌های گرم بریزید و با کاردک یا قاشق آن را یکنواخت پخش کنید.
اجازه دهید گاناش کمی سفت شود، سپس براونی را به اندازه دلخواه برش بزنید.
کلام آخر
براونی شکلاتی با کره و شکلات یک دسر محبوب و پرطرفدار است که بافتی نرم و طعمی غنی دارد. با رعایت این دستور، می‌توان در خانه یک براونی حرفه‌ای و خوشمزه تهیه کرد. گاناش شکلاتی لطیف، این دسر را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی یا یک میان‌وعده دلچسب تبدیل می‌کند. ترکیب کره، شکلات و پودر کاکائو باعث ایجاد بافتی لطیف و طعمی لذیذ می‌شود. این دستور به دلیل سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیر، یکی از پرجستجوترین دسرها در گوگل است. می‌توان با اضافه کردن مغزهایی مانند گردو، بادام یا شکلات چیپسی، طعم و بافت آن را جذاب‌تر کرد.
اگر این دستور براونی شکلاتی را امتحان کردید، نظرات و تجربیات خود را در بخش کامنت‌ها با ما به اشتراک بگذارید
