با آمدن فصل بهار و نزدیک شدن نوروز، خانه‌های ایرانی رنگ و بوی تازه‌ای می‌گیرند.
یکی از مهم‌ترین نمادهای سفره هفت‌سین، سبزه عید است که نشانه‌ای از سرسبزی، طراوت، رویش و امید به آینده می‌باشد.
کاشت سبزه یکی از رسوم قدیمی ایرانیان است که هر سال با استفاده از دانه‌های مختلف انجام می‌شود.
اگر شما هم می‌خواهید امسال سبزه‌ای زیبا و پرپشت در سفره هفت‌سین خود داشته باشید،
در این مقاله به شما روش کاشت انواع سبزه عید از بذرهای مختلف را آموزش می‌دهیم تا به راحتی در خانه سبزه‌ای تازه و چشم‌نواز پرورش دهید.
فهرست مطالب
سبزه گندم
سبزه گندم یکی از سنتی‌ترین و پرطرفدارترین سبزه‌های عید نوروز است. این سبزه با رشد سریع و ظاهر شادابش همیشه انتخاب اول بسیاری از خانواده‌هاست.
روش کاشت:
- دانه‌های گندم را به مدت ۴۸ ساعت در آب خیس کنید.
- سپس در یک دستمال نخی مرطوب قرار دهید تا جوانه بزنند.
- سپس در یک دستمال نخی مرطوب قرار دهید تا جوانه بزنند.
سبزه ماش
سبزه ماش به دلیل رشد سریع و برگ‌های لطیف و پرپشت، انتخابی عالی برای سبزه هفت‌سین است.
روش کاشت:
- دانه‌های ماش را ۲۴ ساعت در آب بخیسانید.
- سپس داخل پارچه مرطوب قرار دهید تا جوانه بزنند.
- جوانه‌ها را روی بستر مورد نظر پخش کنید و روزانه اسپری آب بزنید.
هفت‌سین: نمادها و سنت‌های پرمعنای نوروز ایرانی
سبزه نخود
سبزه نخود به دلیل ساقه‌های ضخیم و برگ‌های درشت، جلوه‌ای متفاوت به سفره هفت‌سین می‌دهد.
روش کاشت:
- نخود را ۴۸ ساعت در آب بخیسانید.
- در دستمال نخی مرطوب بگذارید تا جوانه بزند.
- سپس در خاک یا بستر مناسب پخش کنید و روزانه مرطوب نگه دارید.
سبزه ارزن
اگر به دنبال یک سبزه کم‌زحمت و سریع‌الرشد هستید، سبزه ارزن گزینه‌ای ایده‌آل است.
روش کاشت:
- دانه‌های ارزن را ۱۲ ساعت در آب بخیسانید.
- روی پارچه مرطوب قرار دهید تا جوانه بزنند.
- جوانه‌ها را در ظرف مناسب پخش کرده و روزانه مرطوب کنید.
سبزه تخم شربتی
سبزه تخم شربتی با ظاهر پرپشت و زیبا، یکی از متفاوت‌ترین انواع سبزه عید است.
روش کاشت:
- تخم شربتی را چند ساعت در آب بخیسانید تا حالت ژله‌ای پیدا کند.
- روی سفال یا اسفنج مرطوب پخش کنید.
- روزانه اسپری آب بزنید.
سبزه خاکشیر
سبزه خاکشیر به دلیل بافت لطیف و رشد سریعش محبوب است.
روش کاشت:
- بذر خاکشیر را چند ساعت در آب بخیسانید.
- روی سفال یا اسفنج مرطوب پخش کنید.
- هر روز سطح آن را مرطوب نگه دارید.
سبزه شنبلیله
سبزه شنبلیله علاوه بر زیبایی، رایحه‌ای خوش و مطبوع دارد.
روش کاشت:
- دانه‌های شنبلیله را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
- در پارچه مرطوب نگه دارید تا جوانه بزنند.
- سپس روی خاک یا پنبه بگذارید و روزانه اسپری آب کنید.
سبزه کتان
اگر به دنبال سبزه‌ای بلند و پرپشت هستید، سبزه کتان بهترین انتخاب است.
روش کاشت:
- دانه‌های کتان را ۲۴ ساعت در آب بخیسانید.
- در پارچه مرطوب نگه دارید تا جوانه بزنند.
- سپس روی بستر مناسب پخش کرده و روزانه مرطوب کنید.
سبزه لوبیا
سبزه لوبیا به دلیل ساقه‌های بلند و برگ‌های درشت، جلوه‌ای خاص به سفره هفت‌سین می‌بخشد.
روش کاشت:
- دانه‌های لوبیا را ۲۴ ساعت در آب بخیسانید.
- در دستمال نخی مرطوب نگه دارید تا جوانه بزنند.
- سپس روی بستر پخش کنید و روزانه مرطوب نگه دارید.
سبزه عدس
سبزه عدس پرطرفدارترین و ماندگارترین سبزه نوروزی است.
روش کاشت:
- دانه‌های عدس را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
- داخل دستمال مرطوب نگه دارید تا جوانه بزنند.
- سپس در ظرف یا خاک پخش کنید و روزانه مرطوب کنید.
نکات مهم برای کاشت سبزه عید
- بهترین زمان کاشت سبزه، ۱۰ تا ۱۵ روز پیش از نوروز است.
- سبزه را در محیطی روشن و معتدل قرار دهید تا رشد یکنواخت داشته باشد.
- برای جلوگیری از بوی نامطبوع، هر چند روز یکبار آب اضافی ظرف را خالی کنید.
- می‌توانید پس از پایان نوروز، سبزه را در باغچه بکارید یا به پرندگان بدهید.
کلام آخر
کاشت سبزه عید نوروز فقط یک رسم زیبا نیست، بلکه فرصتی است برای ارتباط بیشتر با طبیعت و تجربه چرخه زندگی گیاهان. با انتخاب انواع بذر برای سبزه هفت‌سین، می‌توانید سفره‌ای رنگارنگ، شاداب و متفاوت داشته باشید.
امسال سبزه خود را با عشق بکارید تا سفره هفت‌سین‌تان سرشار از طراوت، سرسبزی و امید باشد.
