آشپزی

آیا می‌دانستید واژه «آشپز» یعنی کسی که آش می‌پزد؟ آش فقط یک غذا نیست؛ بخشی از هویت فرهنگی ایرانی‌هاست. در این مطلب با دنیای متنوع و خوش‌عطر انواع آش ایرانی همراه شوید.

چرا فلافل خانگی مثل مغازه‌ها ترد و پوک نمی‌شود؟ این‌بار راز واقعی را کشف کنید.

می‌دانستید سمنوی اصیل حتی یک قاشق شکر هم ندارد؟ راز شیرینی طبیعی و رنگ قهوه‌ای جذاب آن، در جوانه گندم و صبوری شما پنهان است.

لازانیا همیشه با گوشت چرخ‌کرده تعریف نمی‌شود! کافی است یک بار لازانیا با مرغ و سس بشامل غلیظ را امتحان کنید تا این نسخه خوش‌عطر جای دستور کلاسیک را در آشپزخانه شما بگیرد.

اگر فکر می‌کنید لازانیا فقط چند لایه خمیر و گوشت است، وقت آن رسیده نظرتان عوض شود! راز یک لازانیای رستورانی در جزئیاتی نهفته است که اغلب نادیده گرفته می‌شوند.

آیا تا‌به‌حال پیش آمده که وسط پخت کیک بفهمید بیکینگ پودر ندارید؟ یا شیر تمام شده؟ وحشت نکنید! راه نجات آشپزخانه شما اینجاست.

خوردن مرغ خشک و بی‌مزه کابوس هر رژیم‌گیرنده‌ای است! اما راز تبدیل سینه مرغ به یک استیک پنبه‌ای و آبدار، استفاده از روغن نیست؛ بلکه یک تکنیک ساده ۳ دقیقه‌ای است.

دوست داری قلیه ماهی درست کنی که عطرش تا هفت تا خونه اونورتر بره و ماهی‌ش مثل پنبه نرم باشه اما وا نره؟ راز سرآشپزهای جنوبی برای یک خورش جاافتاده اینجاست.

باز هم ساعت شام شد و ایده‌ای نداری؟ خستگیِ کار و یخچال خالی کلافه‌ات کرده؟ نگران نباش! امشب با ۳۰ پیشنهاد جذابِ نونی، سفره‌ات را رنگین و وقتت را ذخیره کن.

دنبال یه نوشیدنی کافی‌شاپی هستی که تو خونه و فقط با ۳ قلم مواد درست بشه؟ دالگونا همون چیزیه که خستگی‌ت رو می‌شوره و می‌بره!