آشپزی

پیتزا ناپلی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با خمیر نازک، سس گوجه تازه و پنیر ذوب‌شده‌اش، طعمی فراموش‌نشدنی دارد. این پیتزا نماد سادگی و کیفیت در آشپزی ایتالیاست و در عین سادگی، نتیجه‌ای شگفت‌انگیز به همراه دارد

در آشپزخانه بوی ماهی تازه با سبزی و گردو می‌آید و هر لقمه یادآور سفره‌های خانوادگی است. ماهی شکم‌پر با طعم محلی و ادویه‌های خاص، غذایی خوش‌عطر و مغذی است.

اییز که می‌رسد، هوا خنک‌تر می‌شود و بوی دارچین و سیب تازه همه جا را پر می‌کند.

تصور کنید یک بعدازظهر آرام، با فنجانی چای داغ و برشی از کیک سیب دارچینی که لایه‌های نرمش با تکه‌های سیب آبدار ترکیب شده.

این دسر نه تنها ساده و سریع آماده می‌شود، بلکه راهی عالی برای استفاده از سیب‌های فصل است.

در فصل پاییز که بازار پر از کدوهای نارنجی می‌شود، چه چیزی بهتر از تهیه یک دسر کدو حلوایی خوشمزه و مقوی است؟ این دسر هم سریع آماده می‌شود، هم سرشار از مواد مغذی و طعم دلچسبی دارد. 

وقتی سرما به جان آدم می‌افتد و گلو درد یا آبریزش بینی شروع می‌شود، هیچ چیز به‌اندازه یک کاسه آش شلغم داغ و خوش‌طعم نمی‌تواند حال‌ و روز را بهتر کند. این غذای ساده و مقوی، از دل سنت‌های قدیمی ایرانی بیرون آمده و با مواد دم‌دست، به جنگ ویروس‌ها و سرماخوردگی می‌رود.

آیا هیچ‌وقت در فروشگاه میوه و ترکیبات در برابر قفسه‌های پر از فلفل‌های مختلف سردرگم شده‌اید؟ نمی‌دانسته‌اید کدامیک برای سالاد مناسب است یا کدام نوع به غذایتان تندی می‌بخشد؟ ممکن است در آشپزخانه‌تان همیشه از فلفل سیاه استفاده کنید ولی دلیل تندی بیشتر فلفل قرمز را نمی‌دانید.

تا به حال فکر کرده‌اید چرا غذاهای ایرانی این‌قدر خوش‌طعم و خوش‌عطر هستند؟ راز این موضوع در استفاده از انواع ادویه ایرانی نهفته است؛ ادویه‌هایی که از دل تاریخ و فرهنگ به سفره‌های ما رسیده‌اند.

کره حیوانی، طعم‌دهنده‌ای سنتی و مغذی، جایگاه ویژه‌ای در سفره ایرانی دارد. اما آیا واقعاً برای سلامتی مفید است؟

چای مراکشی یا همان چای نعناع مراکشی، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سنتی شمال آفریقا به شمار می‌رود. این چای خوشمزه ترکیبی ساده اما جادویی از چای سبز، نعناع تازه، شکر و آب جوش است که نه تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه خواص درمانی زیادی هم به همراه می‌آورد.

اگر دنبال یک نوشیدنی سالم، خوشمزه و انرژی‌زا هستید، اسموتی توت فرنگی و موز با شیر و بستنی گزینه‌ای عالی برای شماست. این اسموتی خنک و لذیذ، ترکیبی از طعم تازه توت فرنگی و موز با شیر نرم و بستنی وانیلی است که هم برای صبحانه و هم میان‌وعده بسیار مناسب است.